Груздь белый - мицелий грибов на компосте. Очень вкусный деликатес, пользуется огромной популярностью в русской кухне. Растёт семьями, имеет крупную, изогнутую шляпку белого цвета. Мякоть плотная, ломкая, с характерным ароматом, чем-то напоминающий фрукты. Для успешного выращивания груздей необходимы берёзовые деревья. Период посадки производят с мая по сентябрь. Первый урожай грибов можно получить в июне через год после высадки. Период плодоношение грибницы до 5 лет. В кулинарии грузди хороши в маринованном и солёном виде, для этого их тщательно вымачивают.

Для выращивания груздей необходимо:
Посев мицелий грибов можно производить с мая по сентябрь. Приобрести готовую почву для комнатных растений с высоким содержанием торфа. Вблизи берёзовых деревьев, не моложе 3-4 лет, выкопать три небольшие лунки, диаметром от 10 до 15 сантиметров, глубиной до 20 сантиметров. Лунки расположить вокруг основания ствола, наполнить их готовой почвой до середины. Пакет с мицелием грибов визуально делим на три части, в одну лунку аккуратно разложить одну треть пакета, и засыпать до краёв готовой почвой, проделать то же самое и с остальными лунками. Плотно утрамбовать каждую лунку, сверху накрыть мхом, ветками и опавшими листьями. Полить водой не в лунки, а вокруг лунок, из расчёта на 1 лунку 1 ведро воды. Полив производить по мере высыхания почвы, почва не должна пересыхать. На зиму грибницу укрывают опавшей листвой.